sorular

ما الذي يجعل بيضة عضوية؟

 

على الرغم من المظاهر المادية هي نفسها، هناك اختلافات هامة بين البيض الصناعي والبيض العضوي: 

 

حتى لو كان الدجاج ليست مريضة، يمكن أن تطبق المضادات الحيوية لهم في مواقع الإنتاج الصناعي. المضادات الحيوية لتمر من الدجاج الى البيض، ومن البيض إلى الإنسان، وبالتالي يسبب مشكلة صحية عالمية: مقاومة المضادات الحيوية. من أجل أن نشير هذا الخطر من موجه للصحة العامة، ومنظمة الصحة العالمية تدعو جميع دول العالم للعمل واتخاذ المسؤوليات حول هذه المسألة.

 

ويتغذى الدجاج في مواقع إنتاج البيض الصناعي من العلف الذي يشمل المبيدات الحشرية والمبيدات الحشرية الكيميائية في إنتاجه. في كور البيض، ويتغذى الدجاج لدينا مئة في المئة من الأعلاف العضوية الخالية من الأدوية والكائنات المعدلة وراثيا.

 

الدجاج يحب أكل فول الصويا والذرة. ولكن في الغالب أنها تشمل الكائنات المعدلة وراثيا، وبالتالي فإننا لا نغذي الدجاج لدينا من المنتجات التي نحن أيضا لا تستخدم في عائلتنا. 

 

الهدف من الزراعة العضوية الحد من التلوث البيئي، والشرط الأول لحياة صحية والحفاظ على الصحة الأرض، واستخدام المصادر الثمينة مثل الماء بعناية. 

هل البيضة العضوية مكلفة؟

 

في الواقع، البيض العضوي هي اقتصادية جدا. على الرغم من كونه أكثر تكلفة بقليل من البيض الصناعية؛ أن الجميع تحمل الفرق لأكل البيض العضوي، طبيعي وصحي. 

 

البيض والصحة: البيض هو الغذاء الوحيد بعد لبن الأم الذي يحتوي على جميع الأشياء التي يحتاجها الإنسان للتغذية. وبالنظر إلى أن ذلك هو جوهر حياة جديدة، فإنه ليس من المستغرب أن يكون لديها قيمة مغذية عالية 

هل البيض يزيد الكلسترول؟

 

في الجزء الأبيض من البيض، لا يوجد الكوليسترول والدهون ولكن الجزء الأصفر يشمل فقط 213mg الكولسترول. ويعتقد أن الكولسترول في الغذاء يسبب زيادة مباشرة في نسبة الكولسترول في الدم، ولهذا السبب، يتم أخذ البيضة بعيدا عن كل النظم الغذائية والمستهلكة على محمل الجد. في الواقع، يتم إنتاج الكولسترول في الدم في الغالب من قبل الجسم. الكولسترول هو مادة تشبه الدهون التي يتم تصنيعه في أجسام جميع البشر والحيوانات. هو مطلوب منها لعزل الألياف العصبية، وتوفير صلابة جدار الخلية، وتركيب فيتامين د ، وتشكيل مختلف الهرمونات والإفرازات الهضم. 

 

مع أداء الأعمال العلمية، واكتشفت أن في تنظيم نسبة الكولسترول في الدم، والنظام الغذائي، والخصائص الوراثية ونمط الحياة هو المهم. 

 

إذا لم يكن لديك اضطراب في استقلاب الكوليسترول، إذا كنت تستهلك جميع المجموعات الغذائية بكميات كافية ومتوازنة، إذا كنت في الوزن المثالي، وتمارس نشاطا بدنيا مع عدم التدخين، ليست هناك حاجة للقلق بشأن مستويات كولسترول عالية من البيض. 

ما هي القوة الغذائية للبيض؟

 

يحتوي البيض على أفضل نوعية من البروتين بين جميع أنواع المواد الغذائية. لأنه في البروتين من البيض، وهناك "الأحماض الأمينية الأساسية" التي لا يتم تركيبها في جسم الإنسان، ويجب أن تؤخذ من الخارج. أنه يحتوي على قابلية هضم عالية، ويستخدم أكثر من ذلك من قبل الهيئة، ويمكن أن تتحول إلى بروتينات الجسم. 

 

الخبراء ان مثل استهلاك البروتين في اتباع نظام غذائي متوازن وكاف أن نصف ينبغي أن يكون من أصل حيواني للأطفال الذين هم في النمو السريع والتنمية. لهذا السبب، والبيض لديه مكان حاسما في تغذية الطفل كمصدر للبروتين. 

على ماذا يحتوي البيض؟

 

 

الفيتامينات

يحتوي البيض في الغالب على مجموعة A، D، E وفيتامين (ب)، كما يحتوي على فيتامينات أخرى بنسب مهمة جدا. 

 

فيتامين (أ) في الجزء الأصفر من البيض مطلوب للعيون، ونمو العظام والأسنان أيضا. كما أنه يساعد خلايا الجسم على التطوير. كما أنه يوفر الحماية ضد الالتهابات لصحة الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي 

 

فيتامين (د) يساعد جسم الإنسان على استخدام الكالسيوم. الجزء الأصفر من البيضة هو واحد من أنواع الطعام القليلة التي توفر فيتامين (د) وبشرط أن تم استلام أشعة الشمس بما فيه الكفاية، والبيض يمنع تشكيل اضطرابات العظام في الأطفال الناجمة عن نقص فيتامين (د) 

 

البيض هو أيضا غنية من حيث فيتامين E. فيتامين E يحمي الجسم ضد الأمور الضارة نظرا لتأثير وقائي ضد الأكسدة. هناك حاجة إلى مجموعة فيتامين (ب) لتحويل بعض أنواع الطعام إلى طاقة. البيض غني ولا سيما من حيث B2. وهناك حاجة أيضا هذا الفيتامين للبشرة وصحة العين. أيضا الكولين، وهو يوجد في البيض، يلعب دورا حاسما في العمل بشكل صحيح من الدماغ. 

 

المعادن

البيض يحتوي على المعادن التي تعتبر مهمة جدا لصحتنا، مثل الحديد والزنك. هناك حاجة إلى الحديد لإنتاج الدم. يحدث فقر الدم في حالات عدم كفاية كمية الحديد، فإنه يؤثر على مهارات التعلم من الأطفال سلبا. 

 

وعلى الرغم من البيض يحتوي على فيتامين C، سيكون لديك زيادة امتصاص الحديد في البيض إذا كنت تستهلك مع الطعام آخر غني من حيث فيتامين C. الزنك المعدنية في البيض مهم جدا نظرا لدورها خصوصا في النمو والتنمية، والجهاز المناعي. 

 

الدهون

البيض يحتوي على كمية قليلة من الدهون. بيضة كبيرة تحتوي على 4.5 غرام من الدهون. 1.5 غرام من الدهون غير المشبعة والأحماض الدهنية، وغيرها من 3 غرامات من الدهون الأحماض الدهنية غير المشبعة. 

كيف يحافظ على البيض؟

 

يجب الحفاظ على البيض في البيئات الباردة مثل الثلاجات 

اماكن وضع البيض يجب أن تكون سميكة بما فيه الكفاية، نظيفة، يجب أن تبدو لطيفة، وتكون قليلة الخشونة. البيض المتصدع أو المكسور تتعفن بسرعة وأيضا لأنها تسبب بتشكيل الكائنات الدقيقة. 

 

يجب تخزين البيض في علبة كرتون الأصلي دون غسلها، في الثلاجة بينما في المنزل. عند غسلها، فإنه يفقد طبقة واقية الطبيعية. لهذا السبب، يجب أن تغسل البيضة عندما سيتم استخدامها. لا يجب الحفاظ على بيضة قرب الغذاء مع رائحة قوية. لأن قشرة البيضة لها المسام والبيض قد تمتص الروائح القوية.